Uporabljena gastronomska oprema

Oprema za gastronomijo je treba izbrati na podlagi posla, ki ga nameravamo ustvariti. V kavarni bi se morali najprej osredotočiti na kavni aparat s pozitivnim pritiskom in investirati v bolj točno določeno število različnih kozarcev in skodelic (ločeno za espresso, kapučino, latte itd..

Prispeval bo tudi sifon za oprano kremo, zahvaljujoč kateremu bo vsaka kava močna, okrašena s pravim odmerkom sladke smetane. Če menimo, da je več dodatnega primera za sladoled, investirajmo v kivete za sladoled. Vredno je kupiti več, kupci z veseljem uporabljajo tako za tradicionalne okuse (čokolada, vanilija, jagoda, medtem ko tisti, ki sploh niso alternativni (rabarbara, kumara, slanina!. Tako bo primeren portir uporaben za sladoled, čeprav to potem ni pomemben strošek. Veliko je vlagati v čisti pladenj s pokrovom, na katerega bomo lahko postavili reprezentančni kolač. Takšen pladenj je vredno postaviti na blagajni - stranka, ki jo vzpodbuja apetitna torta, bo zagotovo zamikala na oder ali dva. Če nameravamo opremiti bar, bi morali zagotoviti nekoliko drugačen izbor. Seveda bo koristen tudi aparat za kavo, vendar razen zadnjih nekaj stresalnikov, cedilo za barmance ali celo vedro za šampanjec (navsezadnje ne vemo, kakšne želje bo prišla stranka. Koristna bo tudi sokovnica za citruse - nekdo lahko zahteva brezalkoholno pijačo. Za opremljanje picerije bomo seveda potrebovali pečico za pico, pa tudi vrečko za pico (če hrano tudi prodamo za dostavo. Uporabni bodo tudi ducat ali približno toliko listov, okroglih nožev ali električnega valja. Če bomo ponudili drugo hitro hrano, potem lahko investiramo v fritezo, kontaktni žar (za izdelavo ekspresnih sendvičev ali enolončnic. Včasih bo morda prišel izdelovalec palačink, kljub temu velik strošek in želimo prevzeti garancijo ali da bodo uporabniki na nas vplivali na palačinke (razen če ne odpremo palačinke, potem je zadeva povsem očitna. K pripomočku za kebab bo prispeval in včasih tudi vafeljno železo (v zadnjem času so postale priljubljene suhe vaflje, na primer z rukolo in piščancem ali slanino, sirom in špinačo. Na voljo je tudi posebna električna oprema za hrenovke.